关于小可，以及她为何站在这张吧台之后。
Bar Chloe 诞生于沈阳，一座习惯了寒冷、直来直往、却也藏着无数细腻瞬间的城市。小可曾在不同城市的吧台后学习、成长、受挫、也被无数位前辈与陌生的客人温柔地托举。她从未与上田和男先生真实相见，但先生一生精进的文字、影像与一杯杯作品，成为她调酒师生涯中最深的一束光。
在小可心里，一杯酒和一次供养是同一件事。客人不是顾客——是今晚与她同坐一张吧台的人，是这杯酒全部的意义。
就如同「HARD」一词的意思，这种摇荡法强劲而且复杂。除了冷却和混合材料，让材料的刺激感和酒精的强烈感变得温和，正是先生最初研发硬摇荡的目的。如果硬摇荡的操作方式妥当，便会使精致的细冰铺满整个酒面，更重要则是为整个酒体注入空气，使客人在品尝时能够避免酒精的刺激感，而感受到风味的圆润与醇厚。